우리나라 먹을거리에는 소나 돼지 내장을 주재료로 한 음식들이 많다. 이 같은 내장 음식들은 선호하는 사람들과 그렇지 않는 사람들로 극명하게 갈리는 음식 중 하나라고 할 수 있다. 양, 대창, 소창 등 그 맛을 제대로 된 맛을 보기만 하면 누구나 마니아가 될 수 있는 확률이 높은 것이 양곱창이다.
씹을수록 쫄깃하고 고소한 양곱창 본연의 맛을 제대로 내는 맛집이 흔하지 않지만 정성스럽게 잘 손질하고 잘 구워내는 맛집을 찾기만 한다면 내장 음식이라는 편견에 갇혀 미처 알지 못했던 양곱창 맛의 진면목을 쉽게 발견할 수 있기 때문이다.
구미시 형곡동, 형남중학교 들어서는 큰 대로변에 위치한 양곱창 전문점 “자갈치 양곱창”은 양곱창 마니아들이 가장 많이 추천하는 양곱창 맛집 중 한 곳이다.
“양의 창자가 아닌 소의 4개의 위중에 하나인 곰양을 일반적으로 양이라 하며
여기에 곱창을 붙여서 양곱창이라 한다.“
요즘 먹거리에 많은 관심을 가진 현대인들에게 양곱창 구이 전문점 “자갈치 양곱창”은 우리들에게 목말라 하는 것들을 지니고 있다. 오염되지 않은 청정하고 신선한 자연과 그 자연에 어우러지는 무공해의 먹거리들, 그리고 맛깔나게 보여 지는 주인장의 넉넉한 손맛이다.
‘고객과 더불어’라는 주인장의 평소 생각처럼 이집을 찾는 사람들 모두 풍요로움과 행복을 가져갈 수 있는 곳이다. 매일 반입되는 신선한 재료들과 어우러진 독특하고 맛깔나는 밑반찬에 찾는 이들의 웃음이 함께하여 불끈불끈 힘이 솟는 것도 이 때문이다.
양곱창 하면 유명한 부산 자갈치 양곱창을 그대로 전수받아 그 곳에서 매일 신선한 재료를 공급받으며 남은 재료는 일체 다음 장사에 사용하지 않는 그 만큼 맛에 대해 철저하며 손님들에게는 항상 친절한 “자갈치 양곱창”의 이혜정 사장은 벌써 탄탄한 양곱창 마니아들을 확보하고 있으며 “자갈치 양곱창”의 구미 형곡동 입성은 벌써부터 화제가 되고 있다.
경상북도 구미시 수출대로 228(공단동)
TEL : (054) 469 - 7216
FAX : (054) 469 - 7116
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