정력식품, 피부미용, 허약체질, 신경통 등에 좋은 보양식으로 잘 알려진 장어. 몸이 뱀처럼 긴 물고기인 장어는 뱀장어, 붕장어, 갯장어, 먹장어 등 여러 종류가 있다. 이중에서 포장마차 안주의 대명사로 불리는 ‘곰장어(먹장어)’와 회로 인기가 좋은 ‘아나고(붕장어)’는 고추장 양념을 버무려 구이로 먹어도 초보자들도 쉽게 즐길 수 있는 맛이다.
구미에도 곰장어와 아나고를 양념숯불구이로 제대로 즐길 수 있는 곳이 있다. 경북 구미시 형곡동의 ‘드럼통 숯불 아나고 곰장어’집이 바로 그 집. 평소 곰장어라면 뱀처럼 생긴 모양에 때문에 손사래를 치던 여자 손님들도 한 번 먹어보면 어느 듯 단골이 될 정도로 알음알음 입소문이 나있다.
고기마다 각기 양념 달라
이 집에서 가장 인기 있는 메뉴는 단연 곰장어와 아나고. 같은 곰장어나 아나고라도 이곳에서는 좀 더 맛깔스럽게 먹을 수 있다. 그 비결은 바로 좋은 재료를 넣어 만든 양념에 있다. 인공적인 맛이 아닌 알싸하게 매콤한 양념이 입맛을 사로잡는다. 이 집 맛의 또 다른 특징은 고기마다 각기 양념을 달리한다는 것. 왜냐하면 고기마다 양념이 베어 들어가는 속도가 다르기 때문이다.
숯불에서 초벌구이를 해서 나온 곰장어를 즉석해서 다시 숯불에서 구워 먹는 맛은 쫄깃쫄깃하면서도 뭔가 씹히는 식감이 특별하다. 곰장어는 연골에 가까운 뼈를 가지고 있어 통째로 먹을 수 있는 것이 특징. 그래서 아삭 아삭한 맛이 입맛을 사로잡는다.
아나고 역시 양념이 바다 향과 만나 입에 딱 들어맞는다. 담백하고 고소한 아나고를 한 번 먹어본 사람은 중독되어 그 맛이 자꾸 생각나 다시 찾을 정도다. 타박타박한 맛이 일품인 아나고는 양념되어 굽기 때문에 잘 탈 수 있다.
그래서 숯불에 구울때 등껍데기가 있는 쪽을 나중에 굽고 뱃살 쪽을 먼저 구우면 더 맛있게 먹을 수 있다. 아나고 맛을 잊지 못해 이곳을 찾는 단골손님은 아나고 굽는 선수들이 많다. 잘 구워야 하나도 버리도 않고 모두 먹을 수 있기 때문이다.
맛있게 매운맛 입맛 당겨
이곳의 또 다른 인기메뉴는 막창과 닭발. 양념과 어우러진 막창은 군내가 전혀 없고 막창 특유의 고소한 맛을 그대로 유지하고 있다. 탱글탱글 윤기가 좌르르 흐르는 막창은 씹을수록 고소하고 담백한 맛이 난다.
특히 양념이 배어 있어 달짝 지근한게 입안에 착착 달라 붙는데 그 맛이 참~ 기가 막히다. 입맛에 따라 양념장에 찍어 먹으면 더 매콤하게 즐길 수 있다.
맛있게 매운 맛이 당길 때 적극 추천하고 싶은 메뉴는 닭발. 여자들이 특히 좋아하는 메뉴 중 하나다. 이곳의 닭발은 쫄깃하면서도 부드러운 맛이 일품이다. 닭발 아이스크림이라고 해도 과언이 아닐 정도로 입안에서 몇 번 씹다보면 사르르 녹는다.
주성분이 콜라겐이라 부드럽고 불포화지방산이 많이 함유 되어 있어 피부미용에도 참 좋다다. 매운맛에 하나 둘 집어 먹다 보면 금방 없어진다.
가족단위 식사위주 손님 많아
이집은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 대중적인 맛으로도 유명하다. 이곳에선 아이들이 이런 음식을 좋아하지 않을 거라는 것은 그저 선입견일 뿐. 가족단위로, 식사위주로 찾는 손님이 많다. 심지어 아이들이 외식을 위해 이곳을 추천하기도 한다고. 특히 돼지범벅과 오징어는 아이들이 좋아해 가족 단위의 손님도 의외로 많다.
