°úÀÏ¡é, Á¶±â¡è, °í±ÞÇÑ¿ì¡è
¹éÈÁ¡¤ýÇÒÀÎÁ¡, ³»ÁÖºÎÅÍ Á¦¼ö¿ëÇ°Àü µ¹ÀÔ
¿ÃÇØ Ãß¼® Â÷·Ê»óÀ» Â÷¸®´Â µ¥ µå´Â ºñ¿ëÀº ÀÛ³â°ú °ÅÀÇ ºñ½ÁÇÑ
¼öÁØÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
21ÀÏ ¾÷°è¿¡ µû¸£¸é º»°ÝÀûÀÎ Ãß¼® Á¦¼ö¿ëÇ° ±¸ÀÔ ½Ã±â¿¡ Çü¼ºµÉ
»ç°ú, ¹è µî °úÀÏ °¡°ÝÀº ÀÛ³â Ãß¼® ¶§º¸´Ù ³·°í ¸êÄ¡¿Í »ý¹° Á¶±â °¡°ÝÀº À۳⺸´Ù ³ô¾Æ Á¦¼ö À½½Ä ¸¶·Ã ºñ¿ëÀº ´ëü·Î ÀÛ³â°ú ºñ½ÁÇÒ °ÍÀ¸·Î
¿¹»óµÈ´Ù.
¡Þ °úÀÏÀº °¡°Ý Ç϶ô, Á¶±â´Â »ó½Â = ³óÇù Çϳª·ÎŬ·´ ¾çÀçÁ¡Àº
»ç°úÀÇ °æ¿ì ¹ÝÀÔ·® Áõ°¡·Î ½Ã¼¼°¡ ³»¸²¼¼¸¦ º¸ÀÌ¸é¼ Ãß¼®À» ¾ÕµÎ°í ½Ã¼¼°¡ ¿À¸£´õ¶óµµ ÀÛ³â Ãß¼® ¶§ÀÇ ÆǸŰ¡º¸´Ù´Â °¡°ÝÀÌ ³·°Ô Ã¥Á¤µÉ °ÍÀ¸·Î
Àü¸ÁÇß´Ù. < /FONT >
¹è´Â ÇöÀç ¾È¼º, ³ªÁÖ µîÁö¿¡¼ º»°ÝÀûÀÎ ÃâÇÏ°¡ ÀÌ·ïÁö¸é¼ ÀÛ³â
°°Àº ½Ã±âº¸´Ù 22% ³·°Ô °¡°ÝÀÌ Çü¼ºµÅ Ãß¼® Á÷ÀüÀÌ µÅµµ À۳⠼öÁØ¿¡´Â Å©°Ô ¹Ì´ÞÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸Àδٰí Çϳª·ÎŬ·´Àº ÀüÇß´Ù.
°í»ç¸®, µµ¶óÁö µî ³ª¹°Àº ¹°·®ÀÌ ÃæºÐÇØ ÀÛ³â°ú ºñ½ÁÇÑ °¡°Ý´ë¸¦,
¹ãÀº »ý»ê·® Áõ°¡·Î ÀÛ³â Ãß¼® ¶§º¸´Ù °¡°ÝÀÌ ´Ù¼Ò ³·°Ô Çü¼ºµÉ °ÍÀ¸·Î Çϳª·ÎŬ·´Àº ¿¹»óÇß´Ù.
ÇÑ¿ì´Â °¥ºñ¼¼Æ®ÀÇ °æ¿ì ÀÛ³â Ãß¼® ¶§¿Í ºñ½ÁÇÑ °¡°Ý¿¡ ÆǸŵÇÁö¸¸
°í±Þ ÇÑ¿ì´Â ¹°·® ºÎÁ·À¸·Î °¡°ÝÀÌ ¿Ã¶ó°¥ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
¹Ý¸é »ý¹° Á¶±â¿Í ±è, ¸êÄ¡ ¼±¹°¼¼Æ®´Â Á¶¾÷·® °¨¼Ò·Î °¢°¢
18%, 8% °¡°ÝÀÌ ¿Ã¶ó ÀÖÀ¸¸ç Ãß¼® Á¦¼ö¿ëÇ° ¼ö¿ä°¡ ÀýÁ¤¿¡ À̸£¸é °¡°ÝÀº ´õ »ó½ÂÇÒ °ÍÀ̶ó°í Çϳª·ÎŬ·´Àº µ¡ºÙ¿´´Ù.
³óÇù Çϳª·ÎŬ·´´Â ÀÌ¿¡ µû¶ó 4ÀÎ °¡Á· ±âÁØ Ãß¼® Â÷·Ê»ó ºñ¿ëÀÌ
ÀÛ³â°ú °ÅÀÇ ºñ½ÁÇÑ 15¸¸¿ø´ë¿¡¼ Çü¼ºµÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇß´Ù.
½Å¼¼°è À̸¶Æ®µµ ÂüÁ¶±â, °í»ç¸®, µµ¶óÁö, ÇÑ¿ì µî Ãß¼® Á¦¼ö¿ëÇ°
12°³ÀÇ °¡°Ý ÃßÀ̸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ¿ÃÇØ Â÷·Ê»ó ºñ¿ëÀÌ À۳⠼öÁØ°ú °ÅÀÇ ºñ½ÁÇϰųª ´Ù¼Ò ³·¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇß´Ù.
À̸¶Æ®°¡ ÀÛ³â Ãß¼® Á÷Àü 1ÁÖÀÏ°£(9¿ù Áß¼ø)°ú ÃÖ±ÙÀÇ Á¦¼ö¿ëÇ°
°¡°ÝÀ» ºñ±³ÇÑ °á°ú, ½Ã±ÝÄ¡, »êÀû¿ë ¼è°í±â°¡ 10% Á¤µµ °¡°ÝÀÌ ³·¾Æ Ãß¼®À» ¸ñÀü¿¡ µÎ°í ¼ö¿ä°¡ ±ÞÁõÇÏ´õ¶óµµ À۳⠼öÁØÀ» ³Ñ¾î¼±â´Â Èûµé
°ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
¶Ç °úÀÏÀº ±¹³» ÁÖ¿ä»êÁöÀÇ °æ¿ì ÅÂdzÀ¸·Î ÀÎÇÑ ÇÇÇØ°¡ °ÅÀÇ ¾ø°í
¿ÃÇØ Ãß¼®ÀÌ À۳⺸´Ù 18ÀÏ Á¤µµ ´Ê¾îÁö´Â µ¥ µû¸¥ ÃæºÐÇÑ ¹°·® È®º¸·Î À۳⺸´Ù ³·Àº °¡°ÝÀÌ Çü¼ºµÅ Àü¹ÝÀûÀÎ Á¦¼öÀ½½Ä ±¸ÀÔºñ¿ëÀº ÀÛ³â°ú ±×´ÙÁö
Â÷ÀÌ°¡ ³ªÁö ¾ÊÀ» °ÍÀ̶ó°í À̸¶Æ®´Â ºÐ¼®Çß´Ù.
À̹ۿ¡ ¼¿ï ½Ã³» ÁÖ¿ä Àç·¡½ÃÀå¿¡ µû¸£¸é ¹è´Â ÀÛȲ È£Á¶·Î ÀÛ³â
Ãß¼® ¶§¿¡ ºñÇØ 50-60% Á¤µµ·Î °¡°ÝÀÌ Ç϶ôÇÏ°í »ç°ú´Â Áö³ÇØ¿Í ºñ½ÁÇÑ °¡°ÝÀ» À¯ÁöÇÒ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
ÇÑ¿ì(±¹°Å¸® 1µî±Þ 400g)´Â 1¸¸4õ200¿ø, ¹ã°ú
´ëÃß(400g)´Â 1õ200¿ø, 2õ400¿øÀ¸·Î ÀÛ³â°ú ºñ½ÁÇÑ °¡°Ý´ë¸¦ º¸ÀÌ°í Á¶±â´Â ¾îȹ·® °¨¼Ò·Î °¡°ÝÀÌ ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÆ´Ù.
ÇÑ Àç·¡½ÃÀå °ü°èÀÚ´Â '¼¿ï ½Ã³» ÁÖ¿ä Àç·¡½ÃÀå¿¡¼ Á¦¼ö¿ëÇ°À»
±¸ÀÔÇϸé ÀϹÝÀûÀÎ °¡Á¤ÀÇ Â÷·Ê»ó ¸¶·Ã¿¡ 10¸¸8õ¿ø °¡·® ¼Ò¿äµÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÑ´Ù'°í ¸»Çß´Ù.
¡Þ ¹éÈÁ¡¤ýÇÒÀÎÁ¡ 'Á¦¼ö¿ëÇ° Ư¼ö Àâ¾Æ¶ó' = ȨÇ÷¯½º´Â ³»ÁÖºÎÅÍ
Ãß¼® Àü³¯ÀÎ 10¿ù 5ÀϱîÁö ÇÑ°ú·ù, À°·ù, ±¹ µî Á¦¼ö»óÀ» Â÷¸®´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ ´Ù¾çÇÑ À½½Ä Àç·á¸¦ 20~30% Àú·ÅÇÏ°Ô ÆǸÅÇÏ´Â Á¦¼ö¿ëÇ°
¸ðÀ½ÀüÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù. < /FONT >
ȨÇ÷¯½º´Â ¶Ç ¸Â¹úÀÌ Áֺθ¦ À§ÇØ ÀüÁ¡ÀÇ ¹ÝÂùÄڳʿ¡¼ ¼ÛÆíÀº
¹°·Ð, Àü/Æ¢±è, ³ª¹°, Àâä µî ¿ÏÀü Á¶¸®À½½Äµµ Àú·ÅÇÏ°Ô ÆǸÅÇÑ´Ù. ÀüÀº µ¿ÅÂÀü, ¸íÅÂÀü, ¾ßäÀü, ¹ö¼¸¾ßäÀü, Ç¥°íÀü, ¿ÏÀÚÀü, ³ìµÎÀü,
È£¹ÚÀü, ²¿Ä¡»êÀû, ²¢ÀÙÀü µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç °¡°ÝÀº 1õ500~1õ600¿ø(100g)ÀÌ´Ù.
³ª¹°Àº °¡°ÝÀÌ 1õ600~1õ800¿ø(100g)ÀÌ¸ç °í»ç¸®,
Ã볪¹°, µµ¶óÁö, ½Ã±ÝÄ¡ µîÀÌ ÀÖ°í Áö¿ª Ư»ö¿¡ µû¶ó Äᳪ¹°, ¼÷ÁÖ³ª¹°µµ ¸¶·ÃµÅ ÀÖ´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡ ¼öµµ±Ç 7°³ Á¡Æ÷´Â 9¿ù29ÀϺÎÅÍ 10¿ù5ÀϱîÁö
Á¦¼öÀ½½Ä ¸ðÀ½ÀüÀ» ¿°í Áï¼®Á¶¸® µµ¶óÁö, °í»ç¸®, ½Ã±ÝÄ¡ µî ³ª¹°·ù¿Í ¸íÅÂÀü, È£¹ÚÀüÀ» ÆǸÅÇÑ´Ù. ¶Ç ¾à°ú, À¯°ú, »êÀÚ, Á¦»çÆ÷, ¼ÛÆí µî
º°µµ Äڳʵµ ¿î¿µÇÑ´Ù.
¾Ð±¸Á¤º»Á¡ Áï¼®¹ÝÂùÄÚ³ÊÀÎ '¿¹Çâ'¿¡¼´Â 9¿ù 25ÀϺÎÅÍ ¿øÇÏ´Â
±Ý¾×´ë¿¡ ¸Â´Â Á¦¼öÀ½½Ä ¸ÂÃãÆǸŸ¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡ ¹«¿ª¼¾ÅÍÁ¡, õȣÁ¡ µî ¼öµµ±Ç 6°³ Á¡Æ÷¿¡¼´Â
25ÀϺÎÅÍ ´ÙÀ½´Þ 5ÀϱîÁö ÇÑ°¡À§ Á¦±â¿ëÇ° ÇÒÀÎÀüÀ» ¿¾î ¿ÌÄ¥Á¦±â¸¦ 20% ÇÒÀÎÇÑ 125¸¸¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù.
·Ôµ¥¹éÈÁ¡Àº º»Á¡ µî ¼öµµ±Ç 6°³Á¡(º»Á¡, Àá½ÇÁ¡, ¿µµîÆ÷Á¡,
°³²Á¡, ³ë¿øÁ¡, û·®¸®Á¡) ½ÄÇ°¸ÅÀå¿¡¼ 10¿ù3ÀϺÎÅÍ 5ÀϱîÁö Àü·ù¿Í ³ª¹°·ù¸¦ ±ÕÀÏ°¡·Î ÆǸÅÇÑ´Ù.
º»Á¡°ú Àá½ÇÁ¡, ¿µµîÆ÷Á¡¿¡¼´Â µ¿ÅÂÀü, »êÀû, ¿ÏÀÚ(µ¿±×¶û¶¯),
Ç¥°íÀü, ³ìµÎÀü µîÀÇ Àü·ù¸¦ 1õ900¿ø(100g)¿¡, µµ¶óÁö¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ³ª¹°·ù¸¦ 2õ500¿ø(100g)¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù.
°³²Á¡°ú ³ë¿øÁ¡¿¡¼´Â Àü·ù¿Í ³ª¹°·ù¸¦ ¼¼Æ®»óÇ°À¸·Î ÆǸÅÇÑ´Ù.
¿ÏÀÚÀü, »ý¼±Àü, È£¹ÚÀü, °íÃßÀü, ³ìµÎÀü µî Àü·ù¸¦ 2¸¸¿ø, 3¸¸¿ø, 5¸¸¿øÀÇ °¡°Ý´ë·Î ºÐ·ùÇØ ÆÈ°í °í»ç¸®, µµ¶óÁö, Ã볪¹° µî ³ª¹°·ù´Â
1¸¸5õ¿ø°ú 2¸¸¿øÀÇ ¼¼Æ® °¡°Ý¿¡ ³»³õ´Â´Ù
½Å¼¼°è ¹éÈÁ¡°ú À̸¶Æ®´Â 10¿ù2ÀϺÎÅÍ 5ÀϱîÁö Á¦¼ö¿ëÇ°Àü Çà»ç¸¦
ÁøÇàÅ°·Î ÇÏ°í ±¸Ã¼ÀûÀÎ Ç°¸ñ°ú °¡°ÝÀ» Á¶¸¸°£ È®Á¤ÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
|