식당에서 근무하시는 관계자분들 고생하시는건 알겟는데요,구미 식당 이야기를

자세히 들여다보면 맛에 대해서 말씀들이 많네요, 그럼 안양이나 구미나 아워홈

에서 새벽에 식재료가 배달 되는데 식재료가 달라서 맛과 질이 떨어질까요 아워홈

식재료는 지역마다 틀리나요? 이게의문입니다 어짜피 같은식재료 가지고 요리를

하는데 맛이 틀리다면......조리하시는분들이 신경을 않쓰거나 점장님이나 영양사

님이 신경 끄시고 다른 바쁜일에 신경을 쓴다고 밖에 생각이 않드는군요.

또  식비가 3000원도 않돼는데 그돈으로 이정도면 좋다고 말씀 하시는분들도많

고..도시락 싸가지고 다니라는분도있고... 구미분들은 참 식성이 몇몇분빼고는 좋

으신건가요...ㅋㅋ

식비3000원이 1인당 나오면 작지만 회사에서 아워홈에 지출하는 식재료비는 큰겁

니다 그걸 미련하게 개개인으로 계산하는건 초딩 수준도 않되겠죠? 그식재료비로

 만든음식이 타사업장과 다르고 질이 떨어지는건 단한가지이유 아닐까요!

조리원들에 음식조리 수준이 떨어지거나 기본적인 교육을 영양사님이나 점장님

이 않한다는거 두가지겠죠.

여기서 제의견을 말씀들이자면 .. 1식 4찬인가요 구미도? 1식4찬을 예로 말씀들이죠

어짜피 김치는빼고 국이나 반찬중에서 국을 중점적으로 교육을하거나 요리법 간

맟추는법 등을 조리원들에게 중점적으로 교육하세요 반찬은 나물을 무치더라도

조리원입맛이 아니라 영양사님이 보시거나요, 한사람이 보는맛과 두사람이 보는

맛은차이가잇겠죠 그럼 거기서부터 풀어나가다 보면 맛과 질이 해결되지않을까

요?

음식에 데코레이션을 넣을생각마시고 맛을넣으세요...수고하세요 영양사님