안녕하십니까

구미식당 점장 김민정입니다.

우선 식사의 불편을 끼쳐드려 정말 죄송합니다..

말씀하신 고객 의견에 대해 답변 드리겠습니다.

1. 같은 아워홈인데 동일한 메뉴가(육개장, 미역국 등) 맛이 다른 이유는 무엇인가요?

    ☞ 동일 메뉴라도 지역적 특색 및 조리법에 따라 맛의 차이는 있을 수 있습니다.

         표준 레시피를 구축하여 더 맛있게 제공 할 수 있도록 노력하겠습니다.

2. 같은 아워홈인데 식재료가 왜 다르고 메뉴가 왜 다른가요?

   ☞ 닭볶음탕(찜닭)의 경우에는 고단가의 메뉴로 타 사업장과 마찬가지로 제공이 어려운 메뉴입니다.

        유사메뉴로 1회/월 조식 해피존 코너에 "뚝배기닭탕"으로 제공 중이며, 월 2회 이상으로 제공 횟수를

        늘이겠습니다.

3. 짜장면이나 짬뽕, 잔치국수 등은 면을 바꿔주시던지, 아님 면이 불지 않게 덜 익히는 것은

     할수 있을 것으로 보이는데 가능하신가요?

     ☞ 과거 고객님들의 의견을 청취하여 짜장면 짬뽕의 경우 전용면을 쓰고 있으며,

          잔치국수는 소면을 사용하고 있습니다.

          면이 덜 익힐 경우 면이 딱딱하고 소화가 잘 되지 않아 배탈의 위험이 있으므로 덜익은 면은 제공이

         어려우며, 시차조리를 통해 최대한 면이 불지 않도록, 수시로 검식 해가며 제공토록 하겠습니다.

4. 육류의 질을 높일 수 있나요?

    ☞ 현재 식당에서  사용하는 타 사업장과 마찬가지로 돼지고기는 국내산, 쇠고기는 호주산을 사용하고

         있습니다. 더 맛있게 조리할 수 있도록 노력하겠습니다.

5. 콩나물무침을 무침용 콩나물로 개선 가능하신가요?

   ☞ 콩나물무침 메뉴는 찜용 콩나물을 전혀 사용하고 있지 않으나, 콩나물이 큰 것이 제공된 것이 문제인

        것 같습니다. 콩나물 메뉴 제공 시 적당한 크기의 콩나물을 사용 할 수 있도록 철저히 사전 검수하겠

        습니다.

6. 위 내용을 포함하여 구미공장 식당 메뉴의 맛과 품질이 좋아지는데 있어서 걸림돌은 무엇인가요?

   ☞ 일단 취반기 등 조리시설 노후화로 인하여 식사 품질 유지에 어려움이 있으나,

        식당 신축이 완료되면 문제가 해결될 것으로 기대하고 있습니다.

고객님들의 의견에 항상 귀를 기울이고 총무팀에 필요사항 개선요청 및 수시협의를 통하여 최대한

 품질을 향상할 수 있도록 하겠습니다.