적당한 음주는 동맥경화를 방지하고 심장병을 예방하는 등 건강
에 도움이 된다
동의보감 에서도 술은 성질이 몹시 뜨겁과 맛이 쓰면서 달고 매
우 독하며 이는 약 기운이 잘 퍼지게 하고 온갖 사기와 독한기운
을 없앨 뿐 아니라 혈맥을 통하게 하고 장과 위를 든든하게 하며
피부를 윤택하게 한다고 술의 효능을 설명했다.
하지만 술은 현대인에게 약 보다는 독이되는 경우가 많은 것이
사실이다.
술을 잘못 마시면 알코올중독은 물론이고 급성 및 만성 췌장염,
면역기능 저하, 췌장암, 식도암 등 악성 질환의 원인이 되며 특
히 간 질환에 독과 같은 작용을 한다. 알코올성 간질환은 지방
간, 간염, 간경화의 단계로 진행되는데 지방간은 지각하지 못하
거나 피로, 식욕부진, 체중감소 등의 증상을 보인다. 알코올성
간염은 증상이 없을 수 도 있고 심한 경우 생명을 위협할 수 도
있다.
일반적으로 인체에 긍정적으로 작용하는 알코올 양은 하루
30∼50g정도라고 전문가들은 설명한다. 이는 맥주, 소주, 양주
등 주종에 따른 잔으로 석 잔의 양이다. 이를 넘기면 술은 이미
약으로서의 기능은 상실하며, 양을 지키더라도 매일 반복되는
음주는 간을 피곤하게 해 몸에 무리를 준다.
잘 마시면 약이 되고 잘못 마시면 독이 되는 술. 적어도 독이 되
지 않게 하는 방법을 전문가를 통해 알아봤다.
술마실 때 좋은 안주을 먹어라
대학원생 A씨는 안주로 고기나 회 등의 고단백을 즐겨먹는다.
다음날 탈이 없고 속이 편해 일상생활에 지장이 없기 때문이다.
그는 좋은 안주가 음주와 정말 관련이 있는지 궁금해 졌다.
술자리에서 좋은 안주를 통해 영양분을 고루 섭취하면 간의 손
상뿐 아니라 심장질환, 신경계질환, 빈혈을 어느 정도 막을 수
있다. 소화가 잘 되는 음식 위주로 위장을 달래는 자극이 적은
안주를 고르는 것이 좋다. 또 단백질이 부족 할 때 간 질환이 생
기기 쉬우므로 단백질이 풍부한 육류를 섭취할 필요가 있다. 비
타민이 풍부한 콩, 두부, 땅콩, 호두, 해산물, 우유, 채소, 과일
등도 좋다.
소주는 얼큰한 찌개나 요기가 될 만한 기름진 안주가 적당하며
오이와는 음식 궁합이 잘 맞는다.
막걸리와 동동주는 알코올 함량이 낮아 많이 마시게 되므로 돼
지고기 편육, 찌개, 국 등의 칼로리가 낮은 토속음식이 좋다.
청주와 약주는 순하기 때문에 탕평채, 전골, 전유어, 숙채 등 술
맛을 해치지 않는 담백하고 시원한 안주가 어울리고, 양주는 간
단한 스낵이나 고단백 저 칼로리식을 먹는 것이 좋다.
맥주 안주는 칼로리를 가장 염두 해야 하며 화이트 와인은 생선
류나 닭고기, 레드와인은 쇠고기나 돼지고기에 어울린다.
음주 시 이것만은 피해라
제산제 계통의 위장약은 음주 전 피해야 한다. 위 점막은 보호하
지만 위벽의 알코올 분해효소 활동을 막아 혈중 알코올 농도가
더 높아지고, 간은 술과 약 두 가지를 분해해야 하기 때문이다.
술과 담배를 함께하는 것은 몸에 독을 키우는 일이다. 담배를 피
우면 간에 산소결핍증을 초래하며 알코올과 니코틴 서로의 흡수
를 돕는다.
과음 후 사우나에 가거나 커피, 탄산음료 등을 마시면 몸의 탈수
현상을 일으킬 수 있으니 그냥 푹 쉬는 것이 좋다. 이를 방지하
기 위해서는 물을 많이 마시는 것이 좋다. 탈수 현상을 막을 뿐
아니라 술만 너무 들이키지 않게 조절하는 역할을 하기 때문이
다.
해장술은 무조건 피해야 한다. 간과 위장이 지친 상태에서 마시
는 술이므로 뇌의 중추신경을 마비시켜 숙취의 고통을 느낄 수
없게 만들지만 이는 간과 위를 상하게 한다.
공복에 술을 마시는 것은 지양해야 한다. 공복에 술을 마시면 주
량보다 많이 마시게 될 뿐 아니라 위장을 통해 흡수 되는 속도도
빠르므로 음주시에는 적당한 안주섭취로 알코올의 장내 흡수율
을 떨어뜨리는 것이 좋다.
포천중문의대 황성규 교수(소화기내과)는 “술을‘천천히, 적당히’
마시는게 중요하다”며 아무리 좋은 습관으로 술을 마시거나 좋
은 음식으로 대비 한다 하더라도 지나친 음주는 간에 무리를 줄
수 밖에 없다“고 조언했다. 따라서 “간 기능이 적당히 회복 할
수 있도록 매일 반복되는 음주나 지나친 폭음은 반드시 피해야
한다“고 충고했다.
